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Comer sano sin estar a dieta

Comer sano sin estar a dieta

¿Estás intentando comer más saludablemente? Después de todo, somos lo que comemos, y cambiar nuestros hábitos alimentarios por unos más saludables, puede ayudarnos a reducir el riesgo de sufrir enfermedades, obesidad, y muchas otras cosas que es preferible evitar. La buena noticia es que comer bien no tiene que ser difícil ni requerir que renuncies a las cosas que te gustan. Se trata de tomar decisiones inteligentes para construir un patrón alimenticio…

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La importancia de manipular los alimentos correctamente

La importancia de manipular los alimentos correctamente

Aunque no salga en los telediarios ni aparezca en la primera página de los periódicos, cientos de personas enferman y mueren a causa de enfermedades transmitidas por los alimentos, y estos datos son solo de nuestro país. Y muchos de los casos de enfermedades transmitidas por alimentos no se informan, ya que los síntomas se asemejan a los de la gripe. Los microorganismos y gérmenes pueden contaminar los alimentos en todos los…

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Cuántas calorías tiene el mango

Cuántas calorías tiene el mango

El mango es una de mis frutas favoritas. Son tan dulces y suculentos que puede ser difícil resistirse a ellos. No hay duda de que el mango es una fruta saludable, una excelente fuente de muchos nutrientes, como las vitaminas A y C. Se pueden consumir solos, en un batido, o añadirlos a una ensalada de frutas. Pero ¿qué pasa cuando estás tratando de bajar de peso? ¿El mango engorda, o se puede…

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¿Los pistachos engordan?

¿Los pistachos engordan?

¿Comer pistachos, o no comer pistachos? Esta es la pregunta a la que se enfrentan muchas personas que hacen dieta, ya que el consumo de frutos secos parece estar plagado de contradicciones. Por un lado, son ricos en grasas y calorías, y tienen la mala fama de que aumentan el peso. Sólo media taza de pistachos sin sal tiene 170 calorías, 13 gramos de grasa. Por otro lado, los expertos señalan que…

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¿El coco engorda?

¿El coco engorda?

Si tienes debilidad por el coco, esa fruta tropical que le da tanto sabor y olor a tantos platos, tal vez te preguntes si es tan bueno para tu salud como lo es para tu paladar. El hecho es que los datos nutricionales sobre el coco pueden ser confusos. Utilizado a menudo en postres ricos en grasa y deliciosas salsas, el coco puede parecer un alimento alto en calorías. Y no se…

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Cómo se hace el salmorejo cordobés

Cómo se hace el salmorejo cordobés

Además de ser muy refrescante para la temporada de verano, es todo un clásico en la gastronomía española, el salmorejo cordobés es un plato básico que debe estar en tu recetario. Yo hoy te voy a proponer la receta clásica, pero en esta página de recetas de salmorejo hay más versiones por si quieres variar el sabor y la textura. Se podría decir que el salmorejo es el primo del gazpacho, pero la receta…

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Bizcocho con harina de arroz

Bizcocho con harina de arroz

Si te encantan los bizcochos, no renuncies a ellos por que no puedas tolerar el gluten. Prueba este bizcocho sin gluten con harina de arroz, igual de delicioso que los bizcochos con harina de trigo. La clave de este bizcocho sin gluten perfecto, es la probada y fiable mezcla de harinas y almidones sin gluten. La harina de arroz hace que la miga sea ligera y tierna, la harina de tapioca ayuda…

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Alimentos antioxidantes

Alimentos antioxidantes

Antioxidante se ha convertido en una palabra de moda en el mundo de la salud. Los medios de comunicación y el marketing han aprovechado la oportunidad para pregonar sus supuestos beneficios para la salud, afirmando que los antioxidantes pueden prevenir el cáncer, proteger contra las enfermedades cardíacas, retrasar el envejecimiento y mucho más. Pero más allá de todo el bombo y platillo que se le da, ¿qué son los antioxidantes? ¿Por qué…

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Piramide alimenticia

Piramide alimenticia

La Pirámide Alimenticia es un instrumento útil para comprender los principios básicos de la alimentación y la nutrición saludable destinado al público en general. Una alimentación saludable consiste en obtener la cantidad correcta de nutrientes: proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales necesarios para mantener una buena salud. De esta forma, la pirámide es una guía visual de los tipos y proporciones de alimentos que debemos comer todos los días para…

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Receta de gallo al horno

receta de gallo al horno

El gallo es un pescado barato, sabroso y muy sostenible, que a menudo se infravalora por su nombre tan desconocido. Pero realmente es un pescado de la familia del rodaballo, y tiene muchas posibilidades. Puede cocinarse como el lenguado o la solla, pero no se ajusta a su sabor o textura. Tiene la carne más suave y la piel más fina, que se puede crujir fácilmente durante la cocción. Es barato, pero…

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